CARTA

Carta de CLÁSICOS CASTIZOS

ENCURTIDOS Y SALAZONES

  • Gilda PIRIPI (aderezada con vermut)

    2,50
    Anchoa, aceituna manzanilla, piparra , alegría riojana y toque de vermut
  • Gilda de anchoa y queso

    2,50
    Aceituna manzanilla, anchoa, piparra y queso
  • Gilda pincho doble boquerón

    2,50
    3 aceitunas manzanilla y 2 boquerones
  • Anchoa de Revilla sobada a mano (unidad)

    2,50
  • Boquerones en Vinagre

    8
  • Anchoas en aceite de oliva con vermut

    11
    La Machina de Santoña

Del Huerto

  • Salmorejo Cordobés

    5
  • Nuevo

    Flor de Alcachofa con Crujiente de Ibérico

    5
  • Puerros Confitados con salsa Romescu

    8
  • Tempura de Verduras

    9
  • Tomate ecológico de la huerta con Melva canutera de Barbate

    11
  • Ensalada Verde con Granada y Queso de Cabra

    11

TAPAS Y RACIONES

  • Nuestra Ensaladilla Rusa

    Media5|
    Entera9|
  • Patatas Bravas de la Casa

    Media4|
    Entera6|
  • Nuevo

    Torrezno de Soria

    Media5|
    Entera9|
  • Bocadillo de Calamares de la Plaza Mayor

    6
  • Croquetas caseras melosas de Jamón

    9
  • Croquetas de Queso Idiazábal

    9
  • Morcilla de Burgos con Cebolla caramelizada

    9
  • Mini Milanesas con Mostaza y Miel

    10
  • Ración de Calamares

    12
  • Cazón en Adobo

    11
  • Nuevo

    Langostinos en Tempura

    11
  • Dados de solomillo (D.O. Guadarrama) con Pimientos de Padrón

    19
  • Albóndigas en salsa de Vermut con patatas fritas caseras

    11
  • Steak Tartar (D.O. Guadarrama)

    16
  • Carrillera Melosa al Vino Tinto con Patatas fritas caseras

    14
  • CALLOS CON GARBANZOS

    10

HUEVOS

  • Tortilla de patata con cebolla cocinada al momento

    8
  • Huevos Rotos Piripi

    9
  • Huevos Rotos con Gambón y salsa Americana

    14
  • Huevos Rotos con Jamón Ibérico

    13
  • Huevos Rotos con Morcilla de Burgos

    12

TABLAS

  • Tabla de Quesos Poncelet

    17
  • Jamón 100% Ibérico de Bellota con pan de cristal y tomate

    23

CONSERVAS

  • Anchoas en Aceite de Oliva con Vermut.

    11
    La Machina de Santoña
  • Berberechos al natural en agua de mar

    11
    Conservas TITO
  • Sardinillas en aceite de oliva edición limitada

    13
    Real Conservera Española
  • Mejillones en escabeche grandes 6/8 piezas.

    13
    Ramón Franco
  • Mejillones en salsa de Vermut St. Petroni.

    10
    Friscos
  • Navajas 6/8 piezas de las Rías Gallegas.

    10
    La Brújula
  • Filetes de Melva canutera en aceite de oliva.

    6,50
    Herpac
  • Espárragos cojonudos extra gruesos 6/8 unidades.

    10
    El Navarrico
  • Pimientos de piquillo rellenos de langosta y vieiras 4 piezas

    14
    Conservas Rosara
  • Alcachofas rellenas de Jamón con crema de alcachofa. 5 unidades .

    11
    El Navarrico
  • Paté de Ostras con castañas.

    9
    O Submarino
  • Mousse de Crema de Torta del Casar.

    7
    Conservas Rosara
  • Tarro de almendra marcona trufada (90 gr.)

    5
    Finca la Rosala

POSTRES

  • Tarta de Queso

    7
  • Tarta Fondant de Chocolate

    7
  • Helado de Violeta

    5
    Con Polvo de Caramelo Violeta
  • Tarta Fina de Manzana

    6
  • Torrija de Horchata

    7

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