Reserva

CARTA

Carta de CLÁSICOS CASTIZOS

ENCURTIDOS Y SALAZONES

  • Gilda PIRIPI (aderezada con vermut)

    2,5€
    Anchoa, aceituna manzanilla, piparra , alegría riojana y toque de vermut

  • Gilda pincho doble boquerón

    2,5€
    3 aceitunas manzanilla y 2 boquerones

  • Gilda de Boquerón Picante

    2,5€
    Gilda de Boquerón Picante, Aceituna, Piparra y Pimiento Riojano

  • Gilda Especial Sardina Ahumada

    2,5€
    Sardina Ahumada, Piparra, Aceituna y Pimiento Riojano

  • Anchoa de Revilla sobada a mano (unidad)

    2,5€

  • Boquerones en Vinagre

    9,5€

Del Huerto

  • Salmorejo Cordobés

    6,5€
  • Recomendación del Chef
    Nuevo

    Flor de Alcachofa con Crujiente de Ibérico

    5€

  • Puerros Confitados con salsa Romescu

    10€

  • Trigueros en Tempura

    12€
  • Recomendación del Chef

    Tomate ecológico de la huerta con Melva canutera de Barbate

    12,5€

  • Ensalada Mediterránea

    13€
    Tomate, Lechuga, Espárragos, Ventresca y Huevo

TAPAS Y RACIONES

  • Croquetas caseras melosas de Jamón

    9€

  • Nuestra Ensaladilla Rusa

    9,5€

  • Patatas Bravas de la Casa

    7,5€
  • Nuevo

    Patatas al Cabrales

    8,5€

  • Torrezno de Soria

    11€
  • Nuevo

    Chistorra Al Vermut

    11€

  • Bocadillo de Calamares de la Plaza Mayor

    6€
  • Nuevo

    Empanadillas Tradicionales de Rabo de Toro

  • Mini Milanesas con Mostaza y Miel

    12,5€
  • Recomendación del Chef

    Gamba Roja a la Plancha

    9€

  • Ración de Calamares

    12,5€

  • Langostinos en Tempura

    12€

  • Chopitos a la Andaluza

    12€

  • Bacalao En Tempura

    12€

  • Cazón en Adobo

    12€

  • Pimientos Rellenos de Bacalao

    12€

  • Albóndigas en salsa de Vermut con patatas fritas caseras

    12,5€
  • Recomendación del Chef

    Dados de solomillo (D.O. Guadarrama) con Pimientos de Padrón

    19€

HUEVOS

  • Tortilla de patata con cebolla cocinada al momento

    9€

  • Huevos Rotos Piripi

    10€
  • Recomendación del Chef

    Huevos Rotos con Gambón y salsa Americana

    15€

  • Huevos Rotos con Jamón Ibérico

    14€

  • Huevos Rotos con Chistorra

    13€

TABLAS

  • Tabla de Quesos Poncelet

    17€

  • Jamón 100% Ibérico de Bellota con pan de cristal y tomate

    23€

CONSERVAS

  • Anchoas en Aceite de Oliva con Vermut.

    13€
    La Machina de Santoña

  • Mejillones en escabeche grandes 6/8 piezas

    15€
    Ramón Franco

  • Berberechos al natural en agua de mar

    13€
    Conservas TITO
  • Recomendación del Chef

    Sardinillas en aceite de oliva edición limitada

    15€
    Real Conservera Española

  • Mejillones en salsa de Vermut St. Petroni.

    10€
    Friscos

  • Navajas 6/8 piezas de las Rías Gallegas.

    12€
    La Brújula

  • Filetes de melva canutera en aceite de oliva

    7€
    Herpac

  • Espárragos cojonudos extra gruesos 6/8 unidades

    11€
    El Navarrico
  • Recomendación del Chef

    Pimientos de piquillo rellenos de langosta y vieiras 4 piezas

    15€
    Conservas Rosara

  • Mousse de Crema de Torta del Casar

    10€
    Conservas Rosara

  • Paté de ostras con castañas

    11€
    O submariono

  • Tarro de almendra marcona trufada (90 gr.)

    6€
    Finca la Rosala

POSTRES

  • Recomendación del Chef

    Tarta de Queso

    6€

  • Tarta Fondant de Chocolate

    6€

  • Helado de Violeta

    5€
    Con Polvo de Caramelo Violeta

  • Tarta Fina de Manzana

    6€

  • Torrija de Horchata

    7€
COCINA
VERMUTS
VINOS
CERVEZAS
COCKTAILS
PLATO DEL DIA

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